Ställde en fråga angående favoritmaten nu i sommar och kom fram till att det är grillat som gäller. Här lite kommentarer från Lugna's Facebook-grupp.... - Tina. Grillat! Grillar så mkt det går. Fräscha sallader till. Sill och färskpotatis är inte att förakta det heller. ♥ Ritva. Gillar inte sill, tyvärr. Gärna grillat i olika former - kött, fisk, grönt, frukt. Jenny ...när det är riktigt varmt så är det godast med kräm å mjölk och en mjukglass med choklad strössel :) Lena. Grillar mycket som lax o kyckling. Millan. Själv tycker jag nog att sillen och nubben är den mat som smakar allra bäst nu i sommar. Givetvis med tillhörande färskpotatis och gräddfil. Kan också tänka mig en läskande jordgubbs-smoothie i den där hängmattan. - Olivfylld kyckling på spett - Ingredienser 900 g kyclinglårfiléer 16 st gröna oliver, ardellfyllda 2 msk rapsolja 1 tsk salt 1 krm cayennpeppar 2 msk apelsin pressad 1 msk olivolja 1 st vitlöksklyfta 1 tsk flingsalt 100 g rucolasallad - 25 min + 12 min på grillen
En lätt rätt på alla sätt som kan drygas ut med kokt eller rostad färskpotatis. 1. Putsa och skär varje lårfilé mitt itu på längden. Trä upp kycklingen växelvis med oliverna på 4 grillspett. Blanda oljan med salt och peppar. Pensla spetten med oljan.
2. Grilla spetten på utegrill, i grillpanna eller i ugn ca 12 min runt om. Blanda apelsinsaften med olivolja och pressad vitlök. Pensla de nygrillade spetten med blandningen.
3. Sallad: Rosta mandelspånen i en torr, het stekpanna tills de fått fin färg. Ta upp och låt svalna på ett fat. Ansa och finstrimla fänkålen. Kärna ur och fintärna paprikorna. Ansa och strimla salladslöken. Blanda olivolja, citronsaft och flingsalt i en skål. Vänd ner grönsakerna och rucolan. Strö över mandelspånen.
4. Servera kycklingspetten med sallad och bröd. | 
